Les Haget en Nouvelle-Calédonie

Les Haget en Nouvelle-Calédonie

14 Juin

La chasse du jour: Acanthurus xanthopterus, ou poisson-chirurgien à nageoires jaunes.
Mon actuel plus gros poisson, piqué à environ 12 m à l'agachon dans le tombant de la tribu de Traput (Prononcer "tchapoute").



Pourquoi poisson chirurgien? Parce que le trait blanc de part-et-d'autre de la queue est en fait une épine ultra piquante/tranchante enduite de mucus toxique (douloureux) qui fait des plaies profondes à tout amateur non averti. On l'attrape par la queue, on le montre à ces messieurs, et d'un battement de nageoire il opère...





NB: Sur les nageaoires dorsale et ventrale, tous les traits que vous voyez sont aussi des épines :)

Le poisson a été préparé par le grand chef étoilé de Lifou (Lila) avec citrons et oignons... parfaitement cuit au four... C'était une tuerie. Avec un petit vin blanc bien de Lifou (Riesling) c'était tout simplement parfait. J'ai une question existentielle: l'espèce humaine évolue-t-elle réellement... l'homme va à la chasse, la femme cuisine, les enfants sont à poil... 



30/06/2013
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